Batagor Bandung

 

Bandung, salah satu kota terbesar di Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu makanan ikonik yang menjadi favorit para pengunjung adalah Batagor Bandung. Singkatan dari Bakso Tahu Goreng, hidangan ini menyatukan rasa gurih, pedas, dan manis dalam satu gigitan. Mari kita telusuri lebih dalam mengenai kelezatan dan sejarah di balik hidangan yang satu ini Mabar138.

Asal Usul Batagor Bandung

Batagor pertama kali diperkenalkan di Bandung pada tahun 1960-an oleh seorang pedagang kaki lima bernama Haji Ismail. Awalnya, ia menjual bakso, tahu, dan gorengan terpisah. Namun, dengan kreativitasnya, ia menciptakan sajian unik dengan menggoreng bakso dan tahu bersamaan, menghasilkan hidangan yang kemudian dikenal dengan nama Batagor. Keunikan rasa dan teksturnya segera memikat lidah orang-orang, membuatnya menjadi hidangan yang sangat populer di Bandung dan sekitarnya.

Bahan-Bahan Batagor

Salah satu hal yang membuat Batagor begitu istimewa adalah kombinasi bahan-bahannya. Biasanya, hidangan ini terdiri dari bakso ikan yang lembut, tahu sutra yang kenyal, dan kulit pangsit yang renyah. Semua bahan tersebut dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih cincang, dan bumbu-bumbu rahasia yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas. Setelah dicelupkan ke dalam minyak panas, Batagor menjadi garing di luar namun tetap lembut di dalam.

Saus Kacang dan Kuah Batagor

Batagor Bandung biasanya disajikan dengan dua jenis saus, yaitu saus kacang dan kuah Batagor. Saus kacang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, bawang putih, air matang, gula merah, garam, dan air asam jawa. Saus ini memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sempurna saat dicocolkan dengan Batagor. Sementara itu, kuah Batagor adalah campuran dari kuah kaldunya, kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan sentuhan rasa pedas dan asam yang segar.

Tempat Makan Batagor Bandung

Jika Anda mengunjungi Bandung, ada beberapa tempat yang terkenal dengan Batagor-nya. Salah satunya adalah Batagor Kingsley, salah satu warung Batagor tertua yang masih beroperasi sejak puluhan tahun yang lalu. Warung ini terkenal dengan tekstur Batagor yang kenyal dan saus kacangnya yang lezat. Selain itu, Batagor Riri juga menjadi destinasi favorit para pecinta kuliner di Bandung. Rasa autentik dan kelezatan Batagor di tempat ini tidak pernah mengecewakan para pelanggannya.

Kesimpulan

Batagor Bandung adalah contoh sempurna dari keberagaman kuliner Indonesia yang menggabungkan cita rasa yang berbeda menjadi satu hidangan yang lezat. Setiap suapan Batagor membawa kenangan tentang sejarah dan tradisi kuliner Bandung yang kaya. Oleh karena itu, jika Anda berkunjung ke Bandung, jangan lupa mencicipi kelezatan Batagor Bandung yang pasti akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi rasa yang unik dan memikat.